Federweiss 2023

Der Federweisse ist ein attraktives Zusatzprodukt des Pinot noir. Nach kurzer Einmaischung lässt Markus Weber einen kleinen Teil des Mostes ablaufen. Er vergärt und reift ein halbes Jahr im Stahltank und wird dann abgefüllt. Im Glas zeigt sich ein leicht rosa getönter, geschmeidiger und vollmundiger Wein, der oft Quittenaromen und Waldbeerengeschmack verströmt. Je nach Jahrgang weist er ein paar Gramm mehr oder weniger Restzucker auf, sie runden den Wein ab, ohne ihn lieblich erscheinen zu lassen.