Fendant Coteaux de Plamont 2023

Die Coteaux de Plamont sind eine 650 Meter hohe Lösslage auf Gneis. Ein Drittel wurde vor ein paar Jahren neu bepflanzt.  Nach der Ganztraubenpressung durchläuft der Most die Gärung mit safteigenen Hefen. Nach einem halben Jahr erfolgt die Abfüllung, je nach Jahrgang mit oder ohne Filtration. Im kühlen  Aroma schwingen mineralische Noten und eine feine Würzigkeit mit. Im Antrunk schlank, straff, leichte

Saurespitze, feinziselierter Mittelteil, mittellanges Finale. Der Wein gewinnt durch Flaschenreifung.