Petite Arvine 2023

Rund 220 Hektaren Petite Arvine stehen in Wallis im Ertrag. Ausserhalb des Rhonetals wird die Sorte in nennenswerten Umfang nur im Aostatal angebaut. Aus den Trauben entstehen ganz unterschiedliche Weine, von schäumend bis süss, doch mehrheitlich werden sie trocken und im Stahltank ausgebaut. Dies trifft auch auf die Abfüllungen von Sarah Besse zu. Sie verzichtet auch auf den biologischen Säureabbau und belässt dem Wein ein bisschen Restzucker, der die straffe Säure abpuffert. So zeigt sich im Glas ein vitaler Wein voller Zwischentöne und einer typischen, leichten Salzigkeit.