Matallana 2016

Seit 1998 engagiert sich die Compania in Ribera del Duero. Sie wählten Weingärten in fünf verschiedenen Dörfern: Sotillo de la Ribera, Roa, Fuentecén, Fuentemolinos und Pardilla. Ein jeder Ort zeichnet sich durch unterschiedliche Bodenstruktur und Klima aus. Hauptsorte auf den 22 Hektaren ist Tinto Fino, wie Tempranillo in Ribera del Duero genannt wird. Zudem stehen kleinere Mengen Navarro, Valenciano, Albillo und andere mehr im Ertrag. Die Buschreben werden biologisch bewirtschaftet. Die von Hand für die Abfüllung Matallana selektionierten Trauben vergären mit safteigenen Hefen. Es folgt ein 14-monatiger Ausbau in französischen Barriques. Das Resultat ist ein vielschichtiger, langlebiger Wein.