Sélection 2018

Das Gebiet rund um den Pic Saint-Loup verfügt ab Jahrgang 2017 über eine eigene Appellation d’Origine Contrôlée, sie ist die nördlichste der 20 AOC im Gebiet des Languedocs. Rund 60 Selbstkelterer und drei Genossenschaften produzieren mehrheitlich Rotwein-Cuvées wie die Abfüllung Sélection. Für seinen Topwein hat sich Fabrice Bonmarchand für eine Mischung aus mehrheitlich Syrah und etwas Grenache und Mourvèdre entschieden. Nach einer einmonatigen Maischegärung reifte der Wein während eineinhalb Jahren in Barriques. Im Glas zeigen sich Aromenvielfalt und Struktur, wie sie den Gewächsen dieser Region eigen sind. Ganz und gar aussergewöhnlich jedoch ist die Subtilität, die diesem Wein innewohnt.