Grillodoro 2017

Grillodoro, so nennen Annamarie und Clara Sala ihren Passito aus spätgelesenen und teilweise botrytisierten Grillo-Beeren. Es ist ein Unikat. Die Sorte hat an der Westküste Siziliens ein Heimspiel, rund 7500 Hektaren werden auf der Insel kultiviert, sie ist damit nach Catarratto die meistangebaute Weissweinsorte Siziliens. Die Kelterung findet im Stahltank statt, anschliessend reift der Wein während neun Monaten in Barriques. Es ist ein Süsswein von guter Säurestruktur, vielfältig und ausgewogen.