Mâle 2020

Mâle ist eine Selektion der besten Syrah- und Grenache-Trauben. Sie stammen aus Lagen, die Valérie und Dominique Ibanzez seit vielen Jahren biologisch bewirtschaften. Die Cuvée setzt sich aus 90 Prozent Syrah und 10 Prozent Grenache zusammen. Nach einer knapp zweiwöchigen Kelterung reift der Wein während eines Jahres in Holzfässern und anschliessend ein halbes Jahr im Tank. Rund 3000 Flaschen werden seit 2008 jährlich abgefüllt. Mâle ist ein körperreicher, strukturierter und zugleich geschmeidiger Wein, der durch das Dekantieren zusätzlich an Ausdruck gewinnt.