il Rosato 2022

Il Rosato wird aus Sangiovese-Trauben gekeltert. Keine Sorte nimmt in Italien mehr Platz ein. Das Hauptanbaugebiet ist Mittelitalien mit den bekannten Weinen aus dem Chianti und den Rebbergen von Montepulciano und Montalcino. Für den Rosato werden die Trauben bereits nach wenigen Stunden abgepresst, so erhält der Wein die gewünschte rosarote Farbe. Carlo Volpi verzichtet auf den biologischen Säureabbau, um die Rasse zu akzentuieren. Il Rosato ist ein Passepartout, der zu Gemüsegerichten, Fisch und Fleisch gleichermassen passt. Am besten schmeckt er kalt serviert.